Delantal de malla: norma EN ISO 13998 y medida
Equipo técnico de Jukamo · Revisada el
El delantal de malla protege el abdomen y el tronco cuando el cuchillo trabaja hacia el cuerpo. Su norma es la UNE-EN ISO 13998, que regula mandiles, pantalones y chalecos protectores contra cortes y pinchazos de cuchillos manuales y que sustituyó a la antigua EN 412.
Cuándo hace falta
En todas las tareas en las que el cuchillo se mueve hacia el cuerpo: deshuese en vertical, despiece de canal y limpieza de piezas colgadas. La evaluación de riesgos de cada puesto es la que lo determina.
Malla, placas o bolero
- Delantal de malla de anillas: el más extendido, flexible y lavable.
- Delantal de placas: pequeñas láminas articuladas en lugar de anillas.
- Bolero: cubre el pecho y uno de los brazos, para tareas donde el cuchillo alcanza el torso.
La medida y el ajuste
Las medidas de la tienda, como 55 x 80 centímetros, indican ancho y largo de la protección. El delantal debe cubrir desde el pecho bajo hasta por debajo de la ingle sin estorbar el paso. Los tirantes en X reparten el peso entre los hombros; están en la página de delantales y boleros de malla.
